干鱼块的家常做法 干鱼块的家常做法视频

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本文目录

1. 重庆九大碗的窍门正宗做法
2. 四川宴席九大碗做法
3. 重庆正宗夹沙肉绝密配方

重庆九大碗的正宗做法

1、原料：猪肉腿、重庆做法重庆做法葱 、夹沙家常夹沙姜
、肉的肉干红椒、窍门油、重庆做法重庆做法盐 
、夹沙家常夹沙料酒、肉的肉老抽
、酱油
、豆瓣酱 、自制辣酱 、温水 、辣椒粉 。

2
 、肉洗净切薄片。

3、葱姜均刀备用 。

4、豆瓣酱和自制辣酱备用
。

5 、锅中入油烧热倒入肉片煸炒
。

6、加入葱姜和红辣椒 ，料酒翻炒。

7、放入豆瓣酱，自制辣酱  ，辣椒粉 ，老抽，酱油翻炒 。

8、翻炒均匀加入温水。

9
、大火煮沸转小火慢炖三十分钟左右。

10、肉熟后加盐调味
，大火收汁即可。

四川宴席九大碗做法

宜宾九大碗：头碗肉饺成肉夹馍  ，粉，鸡蛋放一起 ，保鲜膜包成条放锅里蒸，然后切片
，碗里底有排骨舒肉，玉头，上面放一点葱，一切就Ok

重庆正宗夹沙肉绝密配方

1 、用料 ：猪里脊300克 、香菜半斤 、干辣椒丝一把
、料酒适量
、盐适量 、十三香适量、淀粉半勺 、生抽1勺
。

2 、准备好葱姜蒜 ，干辣椒剪成丝状，香菜洗净切段；

3 、里脊肉中放入生抽 
、料酒、盐、白胡椒粉、一个蛋清 、淀粉抓匀腌制；

4、热锅冷油
，放入肉丝 、花椒粉把肉丝炒干，放入葱姜蒜 、干辣椒炒出香味
、调入生抽 、白糖 、盐；

5
、放入香菜段大火快速翻炒均匀即可 。

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